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Lycée Funay - Hélène Boucher
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14 articles

A la découverte du milieu viticole

Par admin funay-boucher le 4 octobre 2010 à 09:26

 


 
Les élèves de Terminale C.A.P Restaurant et de 1ère année de Baccalauréat Professionnel Restauration (Bac Pro 2 ans) ont découvert le mercredi 29 Septembre 2010 le domaine viticole de Fiervaux à Vaudelnay (49).
 
Cette sortie pédagogique effectuée au moment des vendanges a contribué à renforcer et à compléter les connaissances technologiques des élèves relatives à la culture de la vigne, à l’ampélographie et à la vinification.
 
Les élèves ont également profité du déjeuner proposé par le domaine de fiervaux pour déguster des vins de la propriété sélectionnés et commentés par le vigneron.
 
Cette journée de découverte va se traduire par un prolongement pédagogique sous la forme d’une commercialisation par les élèves de Baccalauréat Professionnel Restauration de trois vins sélectionnés par Monsieur Cousin propriétaire du domaine.
 
Cette action de promotion et de vente de vins par les élèves permet de répondre à des objectifs de formation clairement identifiés dans la discipline : « technologie de vente »

 

 
Elle contribuera également au financement partiel de voyages pédagogiques ultérieures…..

 

 

La classe de CAP maçons à Guédelon

Par admin funay-boucher le 23 septembre 2010 à 17:00

 

Bonjour à tous,
Un petit coucou à mi-séjour de Guédelon, où notre semaine se passe très bien.
 
La journée de lundi s’est répartie entre le trajet le matin et l’installation au gite en début d’après midi, et pour une partie des éléves la visite du chantier.
Avec Nathalie, accompagnée de Christopher et Kevin on est partis à la recherche d’une grande surface ( la premier grande surface est à 20 km … on est un peu isolé dans le puissay)
Le mardi on a tous travaillé sur le chantier ; les éléves étaient fatigués mais ravis, c’est très riche et épuisant. Voir les photos jointes qui représentent les différents postes de travail ( fabrication mortier, tuilerie, maçonnerie….) et porteur d’eau pour Cosette… on vous expliquera !
Hier on a visité une carriere et les éléves se sont initiés à la taille de pierre, ils étaient super emballés, l’après midi, visite sympa du château et petit pot en terrasse à St fargeau.
Aujourd’hui tous le monde est retourné à son poste même cosette qui prend du temps pour vous écrire.
Au gîte tout va bien , les éléves participent à tout ( cuisine, ménage, vaisselle…) Ce sont de vrais petits hommes de maison.
On profite au maximum de notre séjour, le soleil est encore avec nous aujourd’hui on aimerait le garder demain.
On pense bien à vous , on fait le plein de photos et de souvenirs à partager avec vous.
A lundi pour certains…
Frédérique, porte parole de la terminale CAP Maçon et de ces accompagnateurs « perdus » à Guédelon pour une semaine…

 

Bac Pro Restauration à Fontevraud

Par admin funay-boucher le 21 septembre 2010 à 15:43

 

 

Le verger de l’abbaye royale de Fontevraud au service de l’art culinaire.
 
Le dimanche 19 Septembre 2010 dans le cadre des Journées du Patrimoine, 23 élèves de REST 1 (1ère année de Baccalauréat Professionnel Restauration, 2 ans) ont participé à la production culinaire et la production de service de mets originaux dans un environnement insolite : le verger de l’Abbaye Royale de Fontevraud.
 

Ce cadre original a été choisi pour le festival « Les goûts uniques » qui avait pour principal objectif de faire découvrir des lieux d’exception profondément liés au terroir de la région Pays de la Loire et à son tissu agro-économique.
 

Ainsi, les élèves ont participé à une relecture surprenante d’un repas champêtre dans un cadre où régnaient jadis, silence et recueillement…….
 
 
                                                                                              Dominique CHESNE.
                                                                                              Laurent PICARD.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

projet Léonardo

Par admin funay-boucher le 2 juin 2010 à 16:23

Se former en Europe grâce à un projet Léonardo.

29 élèves de terminale baccalauréat professionnel restauration sont partis au cours de l'année scolaire 2009/2010 en stage en Angleterre pour une durée moyenne de 6 semaines.


Cette période de formation en entreprise obligatoire s'est déroulée dans des établissements de restauration de qualité, de type 4 étoiles, près de Londres, Manchester et Southampton.
Chaque entreprise a réservé aux stagiaires français un accueil de qualité et mis à leur disposition des moyens de communiquer avec leur famille.
Cette chaîne  d'établissements de haut standing avec des équipes de personnel souvent importantes (50 à 60 personnes) a permis une pratique de la langue anglaise efficace.
Cette démarche avait pour but de développer les compétences des élèves dans la pratique d'une langue et de favoriser la mobilité professionnelle. Les professeurs de langue de l'établissement ont constaté de nets progrès dans la communication en anglais. Le coût du transport et du séjour a été financé par des fonds européens grâce à un projet Léonardo.



A l'issue de cette année, la remise d'une attestation de séjour linguistique "Europass" a eu lieu le vendredi 28 mai 2010, en présence de Monsieur Le Foll, député européen.
De nombreux élèves et parents se sont joints à cette manifestation.


 
 

les professionnels de l'hygiène et de la propreté retournent au lycée

Par admin funay-boucher le 26 mai 2010 à 16:54

 

Le vendredi 7 mai 2010, les professionnels de la filière hygiène environnement ont été conviés par les professeurs des classes de baccalauréat professionnel Hygiène Environnement et du CAP Maintenance Hygiène des locaux, ainsi que par Madame l’Inspecteur de spécialité; Madame SERVEAU, à une réunion de travail afin de présenter les nouveautés de cette filière de formation. Le diaporama (proposé en lien) a permis de présenter l’essentiel de la réforme du baccalauréat professionnel hygiène environnement.
 
En effet, depuis septembre 2009, le baccalauréat professionnel Hygiène Environnement est passé 2 à 3 années de formation pour un recrutement après la troisième.
Des échanges nombreux  avec les professionnels du nettoyage et du secteur médical, ont portés sur les périodes de formation en milieu professionnel, la répartition des apprentissages techniques école entreprise et l’insertion professionnelle.
Une visite du plateau technique du lycée Funay Hélène Boucher a permis aux visiteurs d’apprécier la qualité de la formation. Pour achever cette matinée de contact, un repas a été servi au restaurant pédagogique.
 
Cette rencontre nous a permis de mieux apprécier les attentes des professionnels de la filière de l’avis de tous.

 

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