Le verger de l’abbaye royale de Fontevraud au service de l’art culinaire.
Le dimanche 19 Septembre 2010 dans le cadre des Journées du Patrimoine, 23 élèves de REST 1 (1ère année de Baccalauréat Professionnel Restauration, 2 ans) ont participé à la production culinaire et la production de service de mets originaux dans un environnement insolite : le verger de l’Abbaye Royale de Fontevraud.
Ce cadre original a été choisi pour le festival « Les goûts uniques » qui avait pour principal objectif de faire découvrir des lieux d’exception profondément liés au terroir de la région Pays de la Loire et à son tissu agro-économique.
Ainsi, les élèves ont participé à une relecture surprenante d’un repas champêtre dans un cadre où régnaient jadis, silence et recueillement…….
Dominique CHESNE.
Laurent PICARD.
