Site public du LP Funay-Hélène Boucher > Actualités > Blog
Depuis de nombreuses années le lycée Funay-Hélène Boucher participe au concours professionnel de « La Coupe Georges Baptiste ».
Ce concours est réservé aux élèves de Terminale C.A.P Restaurant et de Première Baccalauréat Professionnel Commercialisation et Service au Restaurant.
Pour départager les candidats lors de la finale régionale qui s’est déroulée au lycée Notre Dame Du Roc à La Roche Sur Yon le 3 Février dernier il a été proposé les épreuves suivantes :
- Assurer la prise de commande de mets et de boissons en anglais et en français face à un jury jouant le rôle de clients dans un restaurant gastronomique,
- Effectuer le flambage de crêpes au Grand-Marnier,
- Fileter une sole Meunière pour une personne.
- Découper un magret de canard pour deux personnes,
- Identifier 10 fromages A.O.C français,
- Réaliser et servir au restaurant un café expresso.
- Réaliser le cocktail Mojito.
Sur les 26 candidats présents à la Finale Régionale, nos deux représentants, Mélanie GIRAULT (élève de 1 RES.1) et Florent DUPONT (élève de 1 RES.2) se sont classés respectivement à la 15ème et à la 5ème place.
Même si Mélanie et Florent ne participeront pas à la Finale Nationale le 23 Mars 2012 à Marseille, nous leurs adressons toutes nos félicitations pour le sérieux qui a caractérisé leur préparation à ce concours.
Félicitations à tous les deux.
La communauté éducative.
Mise à jour le 6 février 2012 à 10:27 par admin funay-boucher