Les élèves de Terminale C.A.P Restaurant et de 1ère année de Baccalauréat Professionnel Restauration (Bac Pro 2 ans) ont découvert le mercredi 29 Septembre 2010 le domaine viticole de Fiervaux à Vaudelnay (49).
Cette sortie pédagogique effectuée au moment des vendanges a contribué à renforcer et à compléter les connaissances technologiques des élèves relatives à la culture de la vigne, à l’ampélographie et à la vinification.
Les élèves ont également profité du déjeuner proposé par le domaine de fiervaux pour déguster des vins de la propriété sélectionnés et commentés par le vigneron.
Cette journée de découverte va se traduire par un prolongement pédagogique sous la forme d’une commercialisation par les élèves de Baccalauréat Professionnel Restauration de trois vins sélectionnés par Monsieur Cousin propriétaire du domaine.
Cette action de promotion et de vente de vins par les élèves permet de répondre à des objectifs de formation clairement identifiés dans la discipline : « technologie de vente »
Elle contribuera également au financement partiel de voyages pédagogiques ultérieures…..
